プロフィール

宮本 二美代(みやもと ふみよ)

 

小さい頃からお菓子作りが大好きで、小学生の頃のお菓子本のバイブルは、今田美奈子先生、宮川敏子先生。独学で日々、お菓子作りに夢中になる。

中学生になってから様々なお菓子教室の先生に師事し、更に各種製菓学校に通った後、都内の製菓店やカフェなどで製菓製造を担当する。

また海外のお菓子にも興味津々。。。。お菓子好きが高じて、アメリカ各地、カナダ大陸横断、ヨーロッパ1周など、世界各地のお菓子の食べ歩き単独バックパックツアーを敢行。

国内外を問わず、美味しくて可愛いお菓子作りを常に模索中。

 

Le Cordon Bleu,Paris卒業  製菓ディプロム取得

その他、パリのルノートル、ベルーエコンセイユなどで学ぶ。

パリ・「ラデュレ」にて研修

 

製菓衛生師免許 取得

A.F.T色彩検定 2級取得

日本フードコーディネーター協会 フードコーディネーター

Wilton class  インストラクター

パティスガストロノミー協会 スイーツディプロマ認定講師

ラッピング協会認定 ラッピングコーディネーター

こどものかお認定 スタンプ&スクラップブッキンング アドバイザー

レッドハートストア認定 ミセスグロスマン ステッカーアートアドバイザー

 

長年、お菓子を作る仕事に従事する。

また製菓学校でのアシスタント勤務などを経て、お菓子作りを指導する側に目覚める。

2010年、お菓子とラッピング教室「Biscuits Sec」を主宰

 

美味しいのは勿論、かわいいプレゼントラッピングや演出で、ワクワクする様なお菓子作りを演出。

特別な材料や道具が無くても、家庭で作れる極上のお菓子作りでスイーツな笑顔を広げるのが永遠のテーマ♪