*プロフィール*

 

 〜幸せを運ぶ お菓子作り〜

 

 

 「スイーツは、いつも笑顔のシーン」の想い出と共にありました。

   あなたは、どんなお菓子の想い出がありますか?

   大切な人や家族をスイーツの魔法で笑顔にしませんか✨

 

 

愛されホームパティシエ協会 代表

愛されスイーツ専門家

 

ふ〜みん(宮本 二美代)

小さい頃からお菓子作りが大好きで、国内内を外問わず様々な教室や製菓学校で学ぶ。

都内を中心に、パティスリーやカフェで永年パティシエールとして勤務する。

 

美味しいものを知らないと美味しいものは作れない!と、世界20ヵ国以上のお菓子を食べ歩く。

今まで食べたお菓子は10000個以上。

 

フランス「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒業 製菓ディプロム取得

 

パリのパティスリー勤務中は、アントルメやプティガトー、マカロン、ヴィエノワズリーなどを担当する。

帰国後は、製菓学校にアシスタントとして勤務。

 

自分が通った様々な教室経験から学んだ、たくさんの失敗や疑問点から、

同じ悩みを持った方々をサポートしたい!と独立の決意。

 

2010年6月

*Biscuits Sec*ビスキュイセック

〜お菓子とラッピング教室〜を開講

 

単なるお菓子作りだけではなく個人に合わせた個別カリキュラムを作成し、

筋肉の使い方など一人一人のクセを見極め、徹底少人制の独特のレッスン方法。

短期間に確実に上達をするお家でも再現性が有るポイントをおさえたメソッドが好評。

 

また、スイーツとラッピング、カード作りなど「心に響く演出」プレゼントスイーツが、人気を得ている。

 

「スイーツで世界中の人たちを笑顔にする」ことが、自分の使命だと思っています。

そこで、一家に一人パティシエを作る「愛されホームパティシエ」を育てる事を決意。
作る人に、笑顔が広がる幸せな日々を!そして、いただく人も笑顔が広がるスイーツを!と願っております。

 

・製菓衛生師
・ラッピング・コーディネーター講師
・フード・コーディネーター
・文部省認定 色彩コーディネーター2級

・Wilton  デコレーター講師
・スタンプ&スクラップブッキング アドバイザー
・ステッカーアート・アドバイザー(ミセスグロスマン)

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